Trang chủ Ăn sạch sống khỏe Rau hữu cơ là gì ? phân biệt rau hữu cơ và...

Rau hữu cơ là gì ? phân biệt rau hữu cơ và rau sạch

Định nghĩa rau hữu cơ ?

1. Khái niệm

Là loại rau canh tác trong điều kiện phải đảm bảo các tiêu chí sau :

– Không bón phân hoá học

– Không phun thuốc bảo vệ thực vật

– Không phun thuốc kích thích sinh trưởng

– Không sử dụng thuốc diệt cỏ

– Không sử dụng sản phẩm biến đổi gen

2. Giá trị của rau hữu cơ đen lại

Thực Phẩm hữu cơ có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn các loại thực phẩm khác.

– Tỷ lệ hợp chất chống oxi hoá trong trái cây và rau quả hữu cơ ≥ 40% so với loại bình thường ( theo các nhà khoa học thuộc Đại học Newcastle Anh quốc )

– Chứa nhiều khoáng chất có ích cho cơ thể hơn (sắt, kẽm…)

Nông sản sạch

3. Cách nhận biệt rau hữu cơ

– Về hình thức bên ngoài: Rau hữu cơ nhìn bề ngoài còi hơn các loại rau trồng theo phương pháp khác. Kích thước rau cũng không hoàn toàn đồng đều.

– Về cảm nhận khi ăn: Rau hữu cơ khi ăn thấy ngọt, đậm, nhiều nhựa hơn. Thấy “vị rau” nhiều hơn hẳn, cảm giác như ăn rau rừng mọc tự nhiên.

Cách nhận biết rau hữu cơ, rau an toàn với các loại rau thường khác:

Dấu hiệu 1: Màu xanh trung thực

Đa phần các loại rau hữu cơ đều có màu xanh hơi vàng (xanh hữu cơ, xanh trung thực với bảng màu chuẩn đối với màu lá từng loại rau), nó không xanh đậm như các loại rau trồng bằng phân bón hóa học (đặc biệt là sử dụng phân bón lá hóa học, lá có màu xanh đậm), màu xanh đậm như là màu xanh dư đạm, mày xanh đậm chỉ thu hút sâu bệnh gây hại cho cây và gây hại sức khỏe người sử dụng (dư lượng nitrat).

Dấu hiệu 2: Lá dày, ngắn, cân đối giữa các bộ phận

Lá rau hữu cơ luôn luôn dày, phiến lá ngắn và cân đối, dùng tay sờ vào có thể cảm nhận được độ cứng của lá, nhìn kỹ một chút sẽ thấy giữa các bộ phận phát triển rất cân đối, không có dấu hiệu thân cây mập.

Dấu hiệu 3: Thân giòn, trọng lượng nặng, rắn chắc

Rau hữu cơ thường rất giòn (nhưng không có hoặc rất ít xơ), nó không yểu xìu giống như loại rau trồng bằng phân bón hóa học hoặc thuốc kích thích tăng trưởng, thân nó rắn chắc nhưng không bóng mượt (vì bóng mượt là dấu hiệu tích trữ quá nhiều nước trong cây).

Dấu hiệu 4: Lâu héo, rất dễ bảo quản

Cây rau hữu cơ có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng vài ngày mà không sợ hư (hỏng), không nhất thiết phải bỏ tủ lạnh. Khi cây bị héo thì phun nước sơ sơ là có cây có thể hồi phục về trạng thái ban đầu. Không giống như “rau hóa học” phun nước vào là cây sẽ hỏng.

Dấu hiệu 5: Ăn rất giòn và ngon (giữ được hương vị tự nhiên)

Đẳng cấp rau hữu cơ được thể hiện ở chỗ ngon, giòn và thơm một cách tự nhiên mà không cần đến gia vị, ăn sống hoặc xào sơ với dầu ăn cũng rất ngon, càng ít sử dụng gia vị khi xào nấu thì ăn càng ngon.

Bên cạnh các dấu hiệu trên, một dấu hiệu trực quan nữa là rau hữu cơ thường xấu mã hơn rau thường vì phân cũng dùng phân ủ. Về hương vị thì khi các bạn ăn sẽ thấy sự khác biệt rất rõ ràng.

4/ Các tổ chức nhận hữu cơ trên thế giới uy tín

Để chắc chắn hơn về sản phẩm mình mua là hữu cơ, bạn có thể tham gia cố niềm tin bằng việc các đơn vị bản sản phẩm hữu cơ có được chứng nhận các tổ chức uy tin sau trên thế giới

 

Nên đọc

Nguyên liệu sản xuất ruốc hàu sữa Quảng Ninh gồm những gì?

Hàu sữa tươi bổ dưỡng nhưng nhược điểm là không để được lâu và phải bảo quản lạnh. Ruốc hàu sữa ra đời nhằm khắc...

Xét nghiệm pap bình thường thì có còn nguy cơ ung thư cổ tử cung??

Xét nghiệm Pap là một trong những biện pháp được nhiều người tìm đến để kiểm tra mình có mắc ung thư cổ tử...

Vắc xin HPV có còn hiệu quả sau khi quan hệ tình dục??

Vắc xin HPV được cho là hiệu quả nhất khi cơ thể chưa nhiễm virus HPV, phần nhiều điều này có nghĩa là khi...

10 nguyên nhân làm tăng nguy cơ nhiễm virus HPV gây ung thư cổ tử cung

Hơn 70% nguyên nhân ung thư cổ tử cung được xác định là do lây nhiễm virus HPV. Tuy nhiên, nhiều chị em băn khoăn những...

5 triệu chứng ung thư cổ tử cung bạn thường bỏ qua

Có những trường hợp triệu chứng ung thư cổ tử cung xuất hiện nhưng do chủ quan nên nhiều chị em nhầm tưởng với bệnh khác...